店長のつぶやき・・

2026年2月1日

「はやく春が来て欲しい」と夫と話した1月31日の夜。2月となり暦の上ではもうすぐ春。まだまだ寒いですが、この寒さもあと1ヶ月くらいすると緩んでくるはず。待ち遠しく思いながら寒い季節も楽しみつつ過ごしたいと思った2月最初の日の朝でした。

我が家にやってきて1年以上経ち、まもなく1歳半くらいになろうとしている飼い猫のムーラン。もう成人しているのでしょうが、まだまだ遊びたい様子で追いかけごっこをしよう！と誘ってきます。困りつつも可愛くもありムーランの相手をしている夫と次女と私です。

1月は、意外と長かったようなそんな感覚があります。時間の流れが早く感じたり、遅く感じたり。気持ち次第でスピードが違うのは、なんだか不思議ですね。もうすぐ2月。1ヶ月のなかでも日数が少ない月。できれば、少しゆっくりと時間が経ってほしいものです。

「回鍋肉（ホイコウロウ）」をつくるためにキャベツをカットし、豚肉に下味をつけたところで“甜面醤がない！”ことに気付きました。そこで、ごま油・味噌・醤油・みりんなどで代用。少し違うとはいえ、これはこれで美味しく仕上がりました。無いときでも、どうにかなるものだと思った晩御飯でした。

極寒の日々ですが、暦のうえでは節分が近づいてきたので忘れないうちに「豆」を用意しました。なんと、昨年は結婚してから初めて「豆まき」を忘れた年。今年は、必ず撒くためにLINEのリマインくんにお願いしておきました。伝統的な行事と現代のツールどちらも必要ですね。

きんぴらにしようと思い蓮根を用意していました。炒めながら味付けの前にちょっとつまんてみたところ味を付けなくても美味しい。そこで残った豆苗があったのでいっしょに塩炒めに変更したところ、緑も入ってきれいな仕上がりに♪シンプルはやはり美味しいと改めて感じたひとしなでした。

いつもならケチャップソース系にするところを昨晩は、初めてともいえる照り焼きハンバーグにしてみました。みりん・砂糖・醤油に酢を少し。最後に水溶き片栗粉でとろみづけ。もう少し改良点ありとはいえ想像どおりうまく仕上がりました。たまには挑戦するのもいいものだと思った晩御飯でした。